煮生牛肉的正确方法是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下煮生牛肉的做法，大家一起来看看吧。
牛肉是一种非常有营养的食物。经常吃黄油可以补充营养，增强免疫力，预防疾病，但是牛肉的味道有点腥。家里总是掌握不了煮生牛肉的正确方法，导致熟肉老柴腥。在这里，我将教你如何做牛肉。炖牛肉烂了，好吃。
煮生牛肉的正确方法
1首先选择一块好的生牛肉。新鲜牛肉表面略干，不粘手，非常光滑，色泽红亮。不要买不新鲜的牛肉；
2、逆着肉的纹理把牛肉切成大小相等的小块。用清水洗净后，放入盛有冷水的容器中浸泡。每半小时换水一次，直到牛肉的血完全浸透。
3、牛肉入锅，加入适量清水，没过牛肉，加入酒、姜、葱结，大火烧开，将牛肉焯一下；
4、水烧开后，用勺子撇去水面的浮沫，然后取出牛肉，用热水冲洗，沥干水分，注意用热水，保证牛肉的肉质鲜美；
5、锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、香叶、姜片、葱段翻炒，将牛肉倒入锅中翻炒；
6、将牛肉煸炒至表面微焦，锅中倒入适量热水，用热水，加少许生抽、老抽、冰糖，大火煮至熟；
7、水烧开后，转小火继续炖一个小时。烹饪前加入适量的盐调味，这样做出来的牛肉非常好吃，软嫩。
解馋不发胖的15种零食，黑巧克力、黄瓜、冻干苹果、圣女
1、黑巧克力，在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，它变成葡萄糖后进入血液，在身体里缓慢释放能量，使血糖经2～3小时才降到空腹时的水平，吃的时候很解馋，吃了之后也不易发胖。
2、黄瓜，黄瓜的水含量很高，但是热量又很低，还可以减轻水肿，吃起来解馋又不易胖，是理想的减肥食物。
3、冻干苹果，冻干苹果没有经过其他的加工，食物的热量没有增加，而且营养健康，脆爽好吃，解馋还不胖人。
4、圣女果，圣女果是糖分含量最低的水果之一，而且营养丰富，维生素C、胡萝卜素含量也很高，好吃营养还不易发胖。
5、豆腐干，豆腐干的最大特点是营养均衡，蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且吃起来很饱腹，好吃解馋不胖人。
6、牛肉干，牛肉干富含蛋白质，有一些血红素铁，同时，锌、硒和各种B族维生素含量也比较高，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。而且饱腹感强，好吃解馋不易发胖。
7、橄榄，橄榄能够止咳祛痰、生津止渴，而且味道清香，还富含粗纤维，热量很低，是一种非常好的减肥食物。
8、海苔，海苔有咸香的口感，热量很低还营养丰富，包括镁钙等微量元素，吃起来解馋不发胖。
9、燕麦片，麦片能提供来自复合碳水化合物的能量，还能带来可溶性或不可溶性膳食纤维，能平衡一日营养结构。
10、鲜果奶昔，鲜果奶昔是用大豆蛋白粉、低脂酸奶、冷冻浆果和少许蜂蜜制成的。
11、毛豆，毛豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能提供人体必需的亚油酸和亚麻酸，改善脂肪代谢，有效的降低人体中甘油三酯和胆固醇的含量。
12、无盐坚果，坚果的热量是不低的，但是坚果含有多种人体需要的蛋白质、油脂、矿物质、维生素。所有只要控制了量，不仅对身体有好处，也是不会长胖的。
13、红枣，红枣富含蛋白质、脂肪、糖类和纤维素等，可以增强体质、延缓衰老，适量吃可以解馋，也不易发胖。
14、酸奶，酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。而且酸奶热量也不高，好吃不胖。
15、蓝莓干，蓝莓干味道酸甜，含有丰富的多酚类物质，可以防止长胖，而且蓝莓的热量也不高，是解馋不发胖的零食。
霜降吃牛肉有什么好处 ，为了迎接初霜节气的到来
1、吃牛肉是为了迎接初霜节气的到来。很多地方都有初霜吃牛肉进补的习俗。
2、牛肉富含蛋白质和氨基酸。中医食疗建议:寒冷的冬天吃牛肉，有补脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴止涎的作用，是寒冷的冬天进补的绝佳选择。牛肉适合气短虚弱的人食用，可以提高身体的抗病能力。
3、尤其适用于手术、疾病后长大休养的人群，如补充失血、修复组织等。中医食疗认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病、面色黄晕者。
