土鸡汤怎么炖好喝又营养这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇土鸡汤怎么炖最有营养价值心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。
生活中，很多人喜欢喝鸡汤滋补身体，尤其是一些重病患者出狱后，鸡汤是食疗的首选。鸡汤也是一门学问。比如鸡肉的选择也很重要。土鸡汤还是一种营养价值很高的。炖鸡汤的时候要注意很多东西，比如食材的搭配，那么炖鸡汤怎么做才好吃又营养呢？接下来健康网的编辑就给大家介绍一下。
1、用鸡肉做汤。
如果你想煮出美味的鸡汤，选择一只鸡也很重要。最好选择处女鸡，无论是营养还是口感都比老鸡好。
选择母鸡炖汤
想要煮出美味的鸡汤，在选择鸡肉的时候，最好选择母鸡炖汤，千万不要选择公鸡炖汤。尤其是大病初愈的人，如果喝鸡汤，最好用母鸡来煲汤。
浸泡在淘米水中
在炖鸡汤的过程中，鸡皮上会有一股特别难闻的味道。如果想去除这种味道，可以在煮鸡汤之前直接浸泡在淘米水里，这样才能有效去除鸡皮上的味道，后面煮出来的汤也会特别鲜美。
用冷水冲洗
在煮鸡汤之前，把鸡肉稍微煮一下之后，可以直接用冷水把鸡肉冲洗一下。在洗的过程中，可以把肌肉上多余的浮沫洗掉，也可以保证在后续的鸡汤炖制中，鸡肉和鸡皮是连在一起的，鸡肉吃起来不会太松。
5、砂锅鸡汤
如果你想让鸡汤变得美味，这种情况下，最好用砂锅熬制鸡汤，千万不要用铁锅熬制鸡汤。铁锅里有一股铁味，最好用砂锅熬制鸡汤。因为砂锅的用料比较紧实，在熬汤的过程中可以很好的锁住鸡汤的鲜味。在煲汤的过程中，不仅鸡汤的鲜味不易流失，而且在煲汤的过程中水分也不易蒸发。
