生活中的许多朋友最近问小编白果的功效与作用及食用方法的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于白果的药用价值与功效的相关文章，一起来了解一下吧！
银杏又名银杏、公孙树子，是银杏属落叶乔木银杏的种仁。它富含营养。除淀粉、蛋白质、脂肪、糖外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏酚、戊聚糖多糖、甾醇等。我们来看看0。
银杏的营养价值
银杏是一种营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维和多种维生素。每100克新鲜白果含蛋白质13.2克，碳水化合物72.6克，脂肪1.3克。还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、硒、钾、镁等微量元素和8种氨基酸，具有较高的食用价值、药用价值和保健价值。
银杏的营养功效
1、提高免疫力:银杏中含有抗血小板活化因子，能防止血液凝集，改善血液循环，防止血栓形成，而黄酮类化合物能扩张血管，清除自由基，防止动脉硬化和心肌梗塞，提高人体免疫力。
2、抗衰老:银杏富含维生素C、核黄素、胡萝卜素等。，所以能抗氧化，保护细胞的完整性，有延缓衰老的作用。
3、保护肝脏:银杏可保护肝脏，减少心律失常，防止过敏反应中致命的支气管收缩，还可用于处理哮喘、移植排斥、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、美容:银杏具有抗氧化作用，能清除体内自由基。所含的黄酮类物质可以阻止色素在真皮的形成和沉积，达到美白和预防色素沉着的效果。
5、抑菌杀菌:银杏中所含的银杏酸和银杏酚具有抑菌杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。水浸剂对多种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒、治癣。
银杏叶的药理作用。
1、抗菌作用:银杏叶对人型和牛型结核杆菌有抑制作用，水提取物对紫毛癣菌、青冈、繁缕等7种皮肤真菌有体外抗菌作用。
2、祛痰作用:将银杏叶乙醇提取物注射到小鼠腹腔内，可增加呼吸道酚红的分泌，似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌的表达有弱的松弛作用。
3、降压作用:银杏叶500 mg/kg对家兔是短期的。银杏二酚可释放组胺，增加毛细血管通透性，导致水肿，被扑尔敏所抵抗。
4、收缩:银杏叶有收缩膀胱括约肌的作用，对小儿遗尿、气虚尿频、白带浊、遗精不固等有辅助治疗作用。
5、麻痹:银杏叶中提出的银杏酚A对退役兔的肠道有麻痹作用，使离体子宫收缩，对蛙心无影响。
6、惊厥作用:银杏种子含有无氮中性成分。皮下注射到小鼠体内，半小时后可引起惊厥和延髓麻痹，然后呼吸和心跳停止而死亡。
银杏的食用方法
1、银杏烧鸡
【材料】新母鸡1只，白果250克，绍兴酒30克，姜片15克，盐10克。
【做法】①将鸡宰杀，去毛去内脏，用清水洗净。将鸡的背部用刀切开，放入锅内用冷水焯至沸腾，取出，用清水洗净，去血渣备用。(2)将白果的外壳敲开，将外壳放入开水锅中，稍微取出，剥去外壳，洗净。(3)将整只嫩母鸡放入锅中，加水，放入姜片和绍兴酒，盖上锅盖煮30分钟左右，至鸡肉半熟，汤汁粘稠，再倒入大砂锅中，放入白果和盐，盖上锅盖煮15分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁粘稠。
2、银杏芋泥
【食材】净肉半斤，白果三盎司，糖半杯，猪油四汤匙，糖三汤匙，水1/3杯，糖两汤匙，玉米粉一汤匙。
【做法】①芋头洗净，切片蒸40分钟左右，趁热搓成茸。(2)将白果去壳，放入沸水中焯15分钟，脱去衣服，去心，洗净沥干水，放入沸油中焯一会，捞出，加三汤匙糖，捞匀。③放一大勺猪油，放下白果和腌白果的糖，翻炒一会儿，加入一杯水煮至剩水3/4杯左右，再分别拿起白果和煮好的白果。④加入三汤匙猪油，放下切好的芋头和半杯糖翻炒至糖溶解，再加入剩余的白果水煮翻炒均匀后捞起。⑤芋头凉后，如果不光滑，可以放入研磨机中研磨至光滑。放入深盘中，加入白果。吃的时候蒸熟，煮开浇在芋头和银杏上。
3、银杏鸭锅
【材料】鸭子一只，白果四两，黄芽八两，香菜两个，胡萝卜，香菇，蚝油，糖，鸡粉，生粉，酒，盐，老柚，皮。
【做法】①将银杏去壳，放入沸水中煮五分钟，然后洗净，沥干。将鸭子洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干的水，切块。(2)加入两勺油，将白果炒透，再放入鸭肉片刻，加入调料，将白果煨十分钟左右，勾芡后关火。将豆芽洗净，切成小段，煮熟后放入陶罐中。把鸭子放在黄豆芽上，煮开，放上香菜，上原锅。
4、银杏牛肉
【材料】牛肉750克、葱50克、白果250克、姜50克、酱油50克、糖20克、淀粉10克、味精3克、精盐3克、大豆油40克。
【做法】①将牛肉洗净，切成4厘米见方的块。②将白果去皮，用油稍微撇去果仁，捞出，放入开水中，用布擦掉嫩皮。③炒锅烧热，放少许油。加入10克白糖，翻炒至变红，再加入牛肉块翻炒片刻。当糖色和肉块翻炒均匀后，加入开水，最好没有牛肉。同时加入白果仁、白糖10克、葱段、姜片，大火烧开后用小火煨至软烂。(4)葱姜捞起，用清水调淀粉，倒入炒锅，勾芡，捞出。
一些专业知识转自网络。
白灵芝的功效与作用及禁忌，白灵芝的五大功效，强健筋骨，补
1、适量饮用白灵芝泡水没有副作用。白灵芝是一种珍贵的中草药。泡水可以提高人体免疫力，增强抗病能力，促进脏腑生理功能，强身健体，强健筋骨，有助于面部，使人聪明，精力充沛。适量用于泡水，无副作用。但注意:白灵芝不宜过度泡水，否则可能会给肠胃带来负担；而且过敏体质要慎用白灵芝，确保不会再用了。
2、白灵芝止咳平喘的功效白灵芝能入肺经，能补益肺肾之气，有止咳平喘的功效。可用于肺虚、咳喘、久咳等症的辅助治疗。
3、保肝解毒灵芝对各种物理、化学和生物因素引起的肝损伤有保护作用。可以促进肝脏内药物和毒物的代谢，改善肝功能，可以辅助治疗一些肝脏疾病。
4、抗衰老白灵芝含有多糖和多肽，具有明显的抗衰老作用。能促进和调节免疫功能，调节代谢平衡，抗自由基，灵芝多糖能显著促进细胞核内DNA合成，增加细胞分裂代数，从而延缓机体衰老。
5、抗神经衰弱白灵芝提取物可刺激运动抑制，降低运动活性，协调运动障碍，并显示出剂量依赖性的疾病缓解作用。能缩短睡眠时间，延长中枢兴奋剂咖啡因引起的痉挛和死亡时间。这些结果表明灵芝对中枢神经系统有抑制作用。对神经衰弱和失眠有辅助治疗作用。5.防治心血管疾病白灵芝能有效扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量，改善心肌微循环，增强心肌氧和能量的供应。因此对心肌缺血有保护作用，可广泛用于冠心病、心绞痛的辅助治疗和预防。
儿茶素的功效与作用，具有预防心血管疾病和癌症等多种功
1、儿茶素是茶叶的重要成分，具有预防心血管疾病和癌症等多种功能。d-儿茶素还具有降低毛细血管通透性、止泻、止血、抗病毒、杀灭真菌、抑制ACE、预防胃溃疡等多种功能。
2、清除自由基:儿茶素是一种天然油脂抗氧化剂，其抗氧化活性甚至优于维生素e。并能清除人体产生的自由基，保护细胞膜。
3、儿茶素又称儿茶酸、儿茶酸，是从茶叶等天然植物中提取的一种酚类活性物质。儿茶素的相对分子量为290.28；白色针状结晶(水-醋酸)，熔点212 ~ 216℃，溶于热水、乙醇、冰醋酸和丙酮，微溶于冷水和乙醚，几乎不溶于苯、氯仿和石油醚。
冬瓜营养价值和功效，有护肾、清热化痰、防癌、润肤美容
冬瓜的营养价值
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体型健美。冬瓜性寒味甘，清热生津，避暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜的功效
1、护肾：调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
2、清热化痰：有清热化痰，消肿利湿的作用。
3、防癌抗癌：防治癌症的维生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，让肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
4、润肤美容：冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
