在生活中小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题,比如我们今天要说的咕咾肉属于什么菜系这个问题,要解决这样的问题其实很简单,下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

咕咾肉属于什么菜系,属于粤菜,咕咾肉的做法讲解

1、鹅肉又称咕鲁肉,是广东传统名菜,属于粤菜,用糖醋汁和猪肉同煮。鹅肉作为欧美人最熟悉的中国菜之一,在中国以外的唐人街的餐馆里经常可以找到。

2、练习:

材料:瘦肉250g、菠萝半个、青椒一个、红椒一个、淀粉30g、面粉30g、盐适量、料酒适量、酱油适量、白醋一勺、白糖一勺、番茄酱适量。

步骤:将瘦肉切丝,加入料酒和盐腌制。切好的食材备用。生粉和面粉混合成糊,糊的粘度要好,不要太稀,筷子要能站在糊的中间。把肉丝粘在面糊里,在锅里煎。肉丝要炒两次。肉炒好后,也炒蔬菜。加入油和番茄酱,制成糖醋酱。将肉和蔬菜加入准备好的糖醋汁中,这样就可以装盘食用了。

笋干烧肉的功效及做法,增强免疫力、开胃健脾、开膈化痰

笋干烧腊是汉族的一道美味名菜,是江浙一带常见的家常菜。这道菜笋干香,肉软烂,酱红色,鲜香,回味悠长,营养价值非常高。对肥胖、冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者有一定的治疗作用。下面就来看看笋干烧腊的功效和做法吧!

笋干烧肉的材料

五花肉500克,笋干35克,小葱2根,姜1小块,酱油2茶匙,料酒2茶匙,糖1茶匙。

笋干烧肉的做法

1、五花肉切块,砂锅加水,煮5分钟,捞出,洗净,葱姜洗净备用。

2、将砂锅洗净,将肉放入砂锅中,加入葱、姜、料酒、1茶匙酱油、半茶匙糖和冷水。

3、大火烧开后,小火炖90分钟,再改大火,使汤汁浓稠,皮放入碗中。

4、笋干用温水泡好后,洗净切段,挤出水分放入高汤中,加半茶匙糖和1茶匙酱油。

5、大火烧开后,改用小火慢炖20分钟左右,然后将锅倒入肉碗里。

6、将碗盖紧,放入蒸笼蒸15分钟,取出,翻转后扣入盘中。

笋干烧肉的功效

1、增强免疫力:笋干中的植物蛋白、维生素和微量元素含量很高,有助于增强机体的免疫功能。

2、开胃健脾:笋干具有开胃、消食、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良等疾病。

3、开膈化痰:笋干具有低糖低脂的特点,富含植物纤维,能减少体内多余脂肪,化痰祛瘀。

4、排便:笋干能促进胃肠蠕动,降低肠压,降低粪便粘稠度,使粪便变软,易于排出。

5、化痰止咳:笋干对咽喉有很好的滋润和治疗作用,有利于局部炎症的治愈,并能缓解局部瘙痒。

一些专业知识转自网络。

扇贝肉怎么处理干净,放在清水里用盐水浸泡

扇贝在海鲜中很受欢迎,但是很多人不知道怎么清洗。扇贝里面有很多沉淀物,有时候很难清洗干净。现在有两种清洗方式,可以快速清洗扇贝,不用担心泥沙去除不彻底。

扇贝肉的两种处理方法。

1、冲洗法。

我们先把买来的扇贝放在清水里,冲洗一会儿,最好用盐泡一下。中间记得换几次水,直到泡干净的扇贝的水变得不再浑浊,清澈明亮。这时可以发现盆底没有泥沙,说明已经清洗过了。这时候我们可以把扇贝放入锅中,不用加水,只要等到扇贝张开嘴,然后我们就把扇贝肉拿出来,把扇贝的内脏也就是黑色的部分拿出来。

2、生洗法

我们可以用刀把买来的扇贝撬开,一分为二。这种方法相当蛮力,当然要小心用刀,避免伤手。这时候我们可以在扇贝肉里面切下来,用清水洗几遍,然后把黑色的内脏拿出来。特别要注意的是,扇贝的黄边有一条黑纱,也是不能食用的,需要去除。

3、最后将这些洗好的扇贝放入盆中,加入白醋和盐进行清洗,这样就可以去除扇贝肉的粘液。如果我们需要使用扇壳,可以用小刷子清理扇壳,将扇贝肉放入壳内,但是这种方法比较麻烦,需要很大的耐心。我们也可以把它和大蒜、粉条拌在一起,绝对好吃。