大家在生活的过程中总会遇到一些问题，比如怎样制作辣椒酱的做法（家庭自制辣椒酱）,那么今天小编就为大家分享关于自制辣椒酱怎么做好吃又香的相关文章，希望在这篇文章中你能了解到相关知识。
在喜欢吃辣的人眼里，辣椒酱是“灵魂菜”。虽然不是菜，但它能轻松吃下一碗白米饭。现成的辣椒酱总感觉不好。今天，萧艺来分享自制辣椒酱的做法，特别简单！喜欢吃辣的人不要错过。
所需成分:
花椒220克、姜30克、蒜30克、盐10克、糖15克、白芝麻30克、食用油220克。
生产步骤:
第一步:辣椒清洗干净后，用剪刀剪掉根部，擦干水分。然后将辣椒放入绞肉机中绞碎(或者直接剁碎)，然后倒入盘中备用；姜蒜也用绞肉机绞碎，然后倒出备用。
第二步:将准备好的白芝麻倒入锅中炒熟备用。
第三步:锅中加入220克食用油，倒入姜蒜末，小火煨一会儿；然后倒入剁碎的辣椒，继续小火炖半个小时左右，直到辣椒的颜色变得鲜亮透亮(用铲子不停的翻，防止粘锅底)。
第四步:加入准备好的盐和糖煮10分钟左右，然后加入炒好的白芝麻继续煮几分钟。
第五步:将煮好的辣椒酱装入密封容器，放入冰箱保存，随身携带。
提出关键点:
如果用手剁辣椒，建议带上一次性手套，千万不要用手接触眼睛！
自制的辣椒酱比现成的更香。哪怕只有一碗面，加一点辣椒酱，也会变得不那么单调，甚至更好吃！请收藏辣！
新鲜竹笋怎么处理及做法，5步教你处理干净新鲜竹笋
该吃竹笋了。虽然竹子很硬，但是很好吃。竹笋香脆可口，特别适合这个季节。但是新鲜的竹笋刚从地里挖出来，很多人不会处理。那么竹笋怎么处理，鲜竹笋有哪些做法呢？让我们来看看。
一、鲜笋的处理方法
1、第一步:首先，从中间开始种笋。
2、第二步:剥去竹笋的皮，取出竹笋。
3、第三步:把竹笋的根部和表皮以及多余的部分剪掉。
4、第四步:将竹笋切块，放入开水中，加盐煮十五分钟。
5、第五步:煮熟后，取出竹笋，用冷水浸泡四个小时，注意换水。
以上是竹笋的处理方法。在讲鲜笋之前，大家一定知道竹笋要焯水。竹笋中有草酸，是一种对人体有害的物质。当它与人体内的钙结合时，会生成草酸钙，从而引发人体疾病。而且焯水可以去除草酸钙，所以吃起来会很健康。
二、鲜笋的做法1、笋炒肉丝
1、竹笋洗净备用。
2、猪肉洗净切丝，用适量盐、香油、酱油、淀粉、料酒抓匀，腌制片刻。
3、将锅置火上，倒入适量植物油加热，小火翻炒干辣椒。
4、倒入肉丝，快速翻炒至猪肉颜色变透明。
5、加入竹笋，搅拌均匀。
6、加入盐继续翻炒至熟透【详见& hellip& hellip】
银耳的做法大全，银耳5种好吃又营养的做法
银耳是一种高级滋养补品，营养成分相当丰富，含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质，具有强精补肾、滋阴润肺、生津目咳、清润益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、嫩肤美容、延年益寿、抗癌的食用功效，下面我们就一起来看一看银耳的做法大全吧！
银耳莲子羹
【材料】莲子50克，银耳1朵，枸杞1小把，冰糖60克，水适量。
【做法】莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。加入冰糖60克，枸杞子10几颗。煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。
凉拌银耳
【材料】鲜银耳3两，小黄瓜1根，盐1汤匙，大蒜5瓣，红辣椒（切碎）半茶匙，糖1茶匙，醋半汤匙，麻油1茶匙。
【做法】将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。
鸡蛋银耳汤
【材料】银耳适量，冰糖适量，红枣10颗，鸡蛋一个，盐少许。
【做法】银耳提前泡发，撕成小朵。鸡蛋打散，加入少许盐搅匀待用。将银耳放入锅中，加入足量水，放入红枣，水开后转小火煮半小时。然后倒入蛋液搅散成蛋花出锅即可。
银耳薏米羹
【材料】木瓜100克，薏米50克，银耳5克。
【做法】薏米洗净，用清水浸泡2小时。干银耳清水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵。木瓜去皮去籽切成滚刀块。将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，至薏米银耳软烂。然后将切块的木瓜放入，继续炖15分钟即可。
冰糖银耳汤
【材料】银耳5克，冰糖150克，樱桃数个。
【做法】将银耳水泡2小时后，摘洗干净备用。锅内放入适量的清水，煮沸，放入银耳，再改文火，加入冰糖，40分钟后，放入洗干净的樱桃，装入器皿中，冷却。装入冰箱中冷冻1.5小时即成，随取随饮、美味爽口。
新鲜竹笋的处理方法和做法，5步教你轻松处理干净新鲜竹
鲜笋挖回来不能直接吃。如果处理不好，它们会有苦味。它们还含有大量的草酸，影响人体对钙的吸收，还可能接触到有毒物质氰化氢。所以一定要注意新鲜竹笋的处理方法和做法，其实步骤很简单。
新鲜竹笋的处理方法和做法
1、脱皮
从根部较粗的一端一层一层剥开鲜笋。如果觉得麻烦，就把竹笋竖着切成两半，这样剥皮容易，再把根部的硬皮和老根剪掉。
2、薄片
鲜嫩的嫩枝可以竖着切，稍老的嫩枝横着切。切好的竹笋不能直接吃。要去除里面的草酸和苦味，防止氰化氢中毒，以下操作比较重要。
3、烧开水
锅中加水，加入少许盐，煮5分钟，然后取出。这一步处理的竹笋没有涩味。
4、漂流
煮熟后，竹笋要用冷水漂白一段时间。期间可以换几次水，泡2-3天。水变清后，就可以捞出来了。这个时候就可以煮着吃了。
5、淹没
如果竹笋有点干，再焯一下再吃，味道会更好。
鲜笋怎么吃？
1.竹笋炒肉。
1、竹笋用清水浸泡至少半天，去除竹笋的苦味。
2、锅中加入适量的油和盐，将竹笋倒入油中，根据自己的口味切一点青椒。
3、加入一些香肠或肉片。加点肉可以让竹笋更香。炒一会，炒出香味。
4、炒好后，尝一尝。如果很淡，可以加盐。可以根据自己的爱好撒一些葱花出锅...[查看详情]
