油炸汤圆怎样炸不爆（炸汤圆的3个诀窍）这个事情很多人都会遇见，对于怎么油炸汤圆带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。
元宵节，南方人会吃汤圆，北方人会吃元宵。因为汤圆和元宵都象征着团圆和圆满。很多朋友以为汤圆和元宵是一样的食物，其实不是，只是原料大致相同，形状也差不多。我经常在正月吃饺子，但是大部分都是煮的。其实除了水饺，煎饺也很好吃。相信很多朋友都对煎饺着迷过。
油炸看起来简单，其实是个技术活，因为汤圆和其他食物不一样。如果不掌握技巧，炒的时候很容易爆，甚至油会洒出来烫到自己。煎饺也是可以吃的，但是看起来没那么好吃，而且馅的饺子在口感和味道上会打折扣。其实做一个完整的煎饺很简单。只要记住三个提示。接下来给大家分享一下煎饺的完整过程。
首先，准备一些速冻汤圆，什么馅的都可以。我这里用的是黑芝麻馅的汤圆。你不需要解冻饺子。水开后，直接放入锅中，小火慢煮。火太大容易把饺子的皮烧破。如果自己做鲜饺子，直接煮就可以了。记得用勺子轻轻推一下，防止饺子粘锅。
等到饺子都浮起来了，就可以出锅了。因为后面还要再煮，所以可以煮到七八成熟。将煮好的饺子浸泡在冷水中，让它们完全冷却。一定要让饺子彻底凉透，这样才不容易破。这是其中一个窍门。泡水可以快速降温，饺子不会粘在一起，也不会粘在碗底。
然后在空碗里打两个鸡蛋，用筷子打散。你不需要非常平稳地搅拌它们，只需将蛋黄和蛋白混合在一起。然后准备一个空盘子，倒入一些黄色的面包屑，煎的时候会更好看。如果用其他馅料的饺子，还可以加点黑芝麻拌面包屑，炒起来会更好看，而且有芝麻味，饺子会特别好吃。
然后将沥干水分的饺子倒入干净干燥的大碗中，倒入之前准备好的蛋液，然后用筷子轻轻搅拌，让每一个饺子都裹上蛋液。饺子沥干水倒入碗中后，应立即倒入蛋液，否则饺子会粘在一起太久。
然后将蛋液包裹的汤圆放入面包屑中，让其全部沾上面包屑，放入干盘中备用。把面包屑全部包好再放油锅里，这样一锅汤圆的熟成时间就一样了，下锅也不着急。
然后在锅中加入宽油，用中火把油加热到三成热，也就是筷子放入锅中后会慢慢冒出一些小气泡的时候。这时候把火调成小火，这是第二招。一定要用低油温来煮饺子，这样饺子就不会因为油温高而迅速膨胀，饺子自然也不会轻易爆开。将所有饺子放入锅中，先煎5秒。
然后用筷子轻轻翻动，让饺子受热均匀，这样就不容易破了。这是第三招。饺子煮好后如果不及时翻面，饺子受热不均匀，也会造成热胀冷缩，饺子会爆裂，一定要及时翻面。饺子不要翻得太狠，不然面包屑容易掉下来。
保持小火，一直慢慢煎。火太大，饺子分分钟就爆了。炸锅大概要两三分钟，不要炸太久，不然饺子容易爆。在空碗上放两张吸油纸，将煎饺出锅。酥脆的外壳配上软糯的糯米和浓浓的芝麻香，绝对是妙不可言。我从来没有吃过煎饺。我强烈建议尝试它们。它们真的超级好吃。
最后总结一下，煎饺的时候要牢记冷水泡饺、小火低油温及时翻饺这三个小技巧，这样就不会爆锅溅油，煎饺的状态也就好了。
