生活中的许多朋友最近问小编油边和护心肉有区别吗的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于肉边是护心肉吗的相关文章，一起来了解一下吧！
护心肉就是膈肌，用来隔离胸腹腔的组织，在拉伸的时候可以起到呼吸的作用。拉动心脏的组织，保护心脏不摇摆，护心肉也叫护心肢。
适合做开胃菜，因为有筋膜，吃起来有弹性，有嚼劲。
1、锅底放油，大火加热。快速搅拌混合肉一分钟。炒的时候一定要搅拌均匀，注意翻面，然后迅速出锅，装盘待用。洗锅。
2、锅烧热沥干油，放入大蒜，将青红椒放入锅中，加盐，用鸡精和锅铲压辣椒几下，盐的味道会更快；将辣椒炒至4分熟。把盘子里的肉放进锅里，和辣椒一起翻炒。
3、翻炒2分钟，放入葱花，加入适量老汤，然后起锅。
提示:1、一定要放个红辣椒，比较好吃。因为红辣椒有点甜，而且红、绿、肉色的搭配也很抢眼。
2、辣椒一定要切成三角形，这样比较好煮。最后煮好的时候，只需要7分钟。
3、先把护心肉拌上调料，炸的时候会很嫩。
4、先炒好护心肉，刷锅，不然酱油会影响辣椒的颜色。
5、如果你家买的是熟的护心肉，可以省略炒制过程，腌制的时候不放盐。也可以自己煮。炒护心肉前加点大料，胡椒粉，盐煮一下。有点像川味猪肉，味道更好。
色拉油、盐、鸡精、酱油、葱、姜、蒜少许(根据个人口味)，而且最好有老汤，这是餐厅里的美味绝对不可或缺的，如果没有适量的骨头汤。
